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标题: 留住老味道—-南京大牌檔 [打印本页]
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 12:01
标题: 留住老味道—-南京大牌檔
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
# g$ m; a; b2 ]1 L  d$ ^" w這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
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首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧, w# P6 I$ ?& ^6 @- J" o( I
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
# M" w3 h  ~) `* F門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
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: N! s5 {3 t) H/ l" f最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠* w. l* P( Q' n# P% e' d5 Z
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力' i+ ?3 b7 L3 C' r0 f
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
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店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
; L* b" ~8 O: m) J/ b& p8 A6 x2 |! q1 g$ }兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉$ A8 k1 W) a6 g+ @. d6 M

# h2 q6 p$ B) l% D提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味9 r! Q8 d3 ^, R3 |- x% z% O  }
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~# j- n1 G) b+ C1 F
朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
; `  U: m6 m2 u8 @親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
1 F! g1 {* R# S5 G4 z; O她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
$ ~$ N4 a& x0 k! V7 ]6 w忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應, A9 G- q' I7 D
她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
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五香熏魚
/ f- M. B% e8 X. {( o, R是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水, b6 y% K, \0 ~
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& }9 R# A2 Q3 h  J三鮮老油條
$ B4 d  G# s# J7 [+ l喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
" D# Z+ E) i! s而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來
( d- D: F/ u4 E& N三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
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; j3 L6 P6 x3 d: }6 A2 _隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
$ l' p; K6 s; S& M蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點  ^  ~; S! z' F$ W( m0 N* ]
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎: C: P4 d; G7 O1 B# X, ^
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
2 ]- {4 {. }1 l5 n酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定
/ b7 o7 L* I9 R' z! ^最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢% A0 s5 p; h* z, E
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% q' b) R: _* v% M  M" U; J) ~茉莉清茶
! G: r4 C) h& D茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成
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( c9 t: D4 C! K. K* Y( n( M. P  a8 |6 [, u9 _1 w; O
金陵炸臭幹% L# Y' ~' d/ k0 Y: o% [# i* Y
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味
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0 ~4 l. `! _% }) T南京鹹水鴨
- u3 h" A, G* \( y份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞！! |0 i# {7 w5 l) E# C9 v) l5 E
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筍幹燒雞肫
* K+ R5 Y( {8 A3 |+ p/ L- S9 L這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
5 v+ t% X0 o6 q# M這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
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, |' ?: J* N2 ?* G2 f鴨血粉絲煲% J1 [8 e+ s. W. ~: g' Q4 j. I6 `6 |
大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一, [# m- t2 P7 k! C
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感+ L5 X% a. ?0 T/ i. X
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- |3 t1 M! Q  }. |* B  U2 \糖醋排骨! u/ R' k& T' N" `" Q
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲; `6 M& y7 K1 K1 t' k5 n7 u
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多4 |. }8 k6 a: L8 r6 J3 W2 G7 b
大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉' g& l4 F2 {" M; m
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~& `1 V& `! V& x2 c# ~( q
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. i6 M5 K1 F0 [6 w' e茶樹菇煲乳鴿5 L. z1 h) m! |5 s0 c9 z( }
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
4 L8 _7 H2 E1 e王府泡椒雞: C. z0 {! z. ?# W9 R! K  p
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
5 D4 ?+ a/ K, S" r8 A0 U味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~9 Q/ K& D% @6 H9 D4 m
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肉末豆角- N) z8 T- y' [3 p8 V- t) {
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
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$ i! Y  g: X1 h1 x: ]# \響油鱔糊
. o% K9 P# e! C3 b2 A鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒& c" F$ h6 e- h/ W; j& G
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
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清蒸肘子3 c. O7 v; R: n0 T! M
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子: @( W3 z4 t) u$ j
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~( D+ P3 J4 a1 `& N1 _
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香辣小龍蝦7 \" q) j5 c$ H- {' |! g
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆3 B3 {2 t+ f' a- ?% G7 G2 Q
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味) W2 N7 f6 G  V" @/ a  u- o
吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
, F) c0 ?# B5 y在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了！
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江白魚2 u- G# h0 h/ r2 ~/ a
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元3 m9 ]- V+ `7 U. h- x
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧？
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雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
% Y7 n9 r1 m( s6 h9 ~) h殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
  C' ^8 S2 \: s# }. x5 c0 \* f食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
5 S) O0 d# f" K' u: K0 K" {  v齊曰：“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也！”
作者: chonglai    时间: 2012-6-17 12:02
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:20
回复 2# chonglai
: O0 }& d# T$ @& q( o6 P. A1 W7 W; M  y7 J' U2 d

/ u* g6 s  a5 ]    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
作者: 898989    时间: 2012-6-17 15:33
好菜啊。。。。。
作者: miracle20    时间: 2012-6-17 15:36
糖醋排骨，我的最爱哈。:P
作者: worldlk    时间: 2012-6-17 15:38
口水流了一地
作者: 酵母粉    时间: 2012-6-17 15:40
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:57
回复 4# 898989
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4 l9 D" U9 R7 e2 p0 {; j) t; f
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:59
回复 5# miracle20 1 O% x% Z. f1 b! M& a& t

0 J0 \% t# c- f6 x! M" `
+ ?  a9 L$ F6 o3 g5 x  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:00
回复 6# worldlk : I) v/ M( A2 \2 {8 U

: b5 p, l3 ^- @! B4 s
, L. W; t2 k% F4 j看一次馋一次啊~~{:3_67:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:01
回复 7# 酵母粉
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: V9 K$ c) g+ T
    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 老婆叫小强    时间: 2012-6-17 16:27
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:38
回复 12# 无泪的遗憾
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    俺也吃不成~~{:3_65:}
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
看的我都流口水了
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
作者: 招财童子    时间: 2012-6-17 16:44
他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來，是这样吗？适合我口味。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 17:17
回复 17# fengzhou16 1 c6 K/ t- G, h: n$ F! P! O+ Y
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( N3 z+ e+ H  K3 e) f    这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写滴~~{:3_57:}
作者: hdhd223    时间: 2012-6-17 17:26
啥米意思，贵公司打算转向经营?
作者: ilovemlf    时间: 2012-6-17 17:39
看的我都流口水了
作者: liming376    时间: 2012-6-17 18:19
饿死了。。。我也想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: laosan520    时间: 2012-6-17 18:23
龙虾  我的最爱。。。。。:loveliness:
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:24
回复 18# 招财童子
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5 r1 M6 j% x+ N% m" J9 d    也适合俺滴口味啊~~有机会一定要尝试一下啊~~{:3_51:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:25
回复 20# hdhd223
" s4 ^+ ~% o1 V% R6 I
- k  p. `; x4 w, U) t* g" _/ t' ^
! \6 |1 C; {5 `* q: x    么有啦~~这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写的红人博客哈~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:26
回复 21# ilovemlf : t& i% Z& Z" e9 r: u8 [# I

1 H7 `' h9 n/ W- U$ A' K" C+ Q  m0 k7 r
    俺也是，尤其现在还么有吃晚饭~~更加滴馋了啊~~{:3_65:}
作者: cose40    时间: 2012-6-17 20:45
我在南京去过这家饭馆。味道挺好的
作者: 6868    时间: 2012-6-17 21:00
看看美食，舒服。:D



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