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留住老味道—-南京大牌檔
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1#
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
; n* n/ T' Y) q& X$ J$ {這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃( q2 @8 M) r, O
8 }& J) |# r5 ?& N: K. p7 I) g4 l7 B
  y% s' ?) E* t/ V0 K& O
" C4 v$ S0 S8 X' @7 V9 N- T8 A$ R
首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧
3 q2 T. p3 c% `9 R! G" f1 M1 k南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
2 q( f9 I, E* e0 Y: j" b/ h8 ^9 f0 ]9 u9 c門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來$ L3 `8 I" d/ s

' W% |! E2 X5 v1 g3 r8 M4 a. k最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠
& d. B+ o3 m9 B* y  [7 p每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力4 _- o' Q( O; |6 m  y8 G
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中- ]7 y, S5 s  |0 A  Y  G

+ F, o2 [0 B1 X4 m: Q, y1 I店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞( H4 W" S' D; |& Z) z
兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
4 m6 f7 r2 v- C/ d4 U4 D& z& m0 z4 c0 K: a* d
提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味/ d8 K) S* Y$ t  G( I
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~4 L2 H* v+ I/ v0 w; H* H
朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”% }# [- j' o+ k
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
  R, P, I5 {$ C& F; {& H她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
+ O" |' V3 X: n3 E忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應1 l0 N9 Q! p0 t4 J4 ]: @
她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”3 v) i! L8 ~  [8 X% O( r

9 d6 b9 [/ y5 ]" ]6 K* G0 v. N: c# J0 ~4 ?3 m7 R& N
! O; P( `! u2 }; T
: f& |' B& a2 I6 g! t7 M- T
& D6 h2 A3 ~& A. ^9 k

1 ~4 Y" _4 V/ N4 ?4 o( C  s  d. C* Z5 L% q: O9 ]
五香熏魚4 V: r8 c  N5 l$ K) \/ d9 {4 L
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
" n* R+ N0 I$ e2 v4 w5 L- {5 |: F5 u
( e8 |# c) W1 r( h0 D: v
7 L1 s9 Y' G  `6 J8 v
# x0 i2 r: ^+ O1 H# Z9 J" D三鮮老油條
0 J( i* R  T# F喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
# u% R" q8 D1 p" V, E; i1 y3 h而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來
9 @: c3 g4 g: s" j/ T, K: H$ u. @3 j三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾5 ^6 A, j) M( n& ]- B6 B, w/ J

$ q5 Z9 |* }; r$ D" d+ s
% \7 l0 w) @% [7 b7 _
) o3 h  X0 N2 {1 C& k隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
% E1 g' [0 p' Q! R9 c( [蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點
% [6 a) N! Q9 m+ W' O古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎( B) G0 @; v: c) N7 F4 v$ M
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
3 C9 d, g/ i3 v' i$ T9 H酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定
) J& E- ?: y5 G" G# I& j' y最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢+ G( M" A0 F6 k% }: m$ K& L9 [
3 n- @, |* _! l! S4 M
* Z4 t. w* n9 A3 P* I' d

7 i! H2 y6 {# I4 M茉莉清茶
. w6 u4 b, {8 F8 @" Z) g# m茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成* ]% F: ~4 a" Y; |6 E1 M
' F. }! f' Y% S- M0 N/ T9 b
) Q9 w* t! u* l* M1 i: A
: T* s1 U1 X5 P/ C+ ?
金陵炸臭幹
3 X% o: B$ }) E; c" C1 L" T' t金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味$ R* _% }5 P& V4 I3 N
/ N& Q; S4 L$ R

" s: `: S1 U, |7 l! w+ Q$ l: P( e0 I$ w! V7 C
南京鹹水鴨  l1 I6 @/ R$ }0 h
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!( K* ]) U5 P) H" N5 b

! E/ k) b% P* w
- X$ ^1 k8 K0 Z( e6 Q
. t+ J, j) n" V; r筍幹燒雞肫
' l* Z6 l- Q% a2 `( [. y這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
4 ~# h3 M- L3 ], m  X2 O這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜2 V& ^! X' X* v8 r
; s4 u3 J$ x9 U' T
: M3 \) u- z0 ^6 {7 ?

2 m" @) V6 ^6 E. c) u! |鴨血粉絲煲, l  x4 n4 d( u- S8 c+ k
大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一- V2 e) c0 I7 C8 A
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感/ g$ z* F8 K7 h% N: n( m/ w
- n6 v5 F: ?' h4 [5 X3 W0 Y" I! e& Y
# B3 x# E4 H* s0 ?" J. g
; K) K* U1 j0 p6 H
糖醋排骨5 {' n' X2 n5 ?, z# M
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲% Z, D* `5 @$ ]% [! @. V6 u
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
( ~+ t, x6 T9 z/ U大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉6 K6 a% N7 }/ b, F' x4 J* h
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
2 |  I% I# f3 G/ J9 i/ T7 j1 o6 p  @, n
7 ^) I, X0 {$ T; U: M: X+ n
' _3 I3 s2 `  w  e. r1 \( l, I
茶樹菇煲乳鴿
5 V+ m$ l; Z) Z, `' N7 T2 w乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
- z  h" d7 F$ K  j: I王府泡椒雞2 k1 K8 j4 ^# j+ }1 i
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
6 }% Z2 d& z) C8 [; R* r味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~  E1 G8 o" [+ J; G

2 R' y/ o& Z2 S& Q1 |7 O% h: ~& D/ N. g% B$ C: w, k6 u

+ C! t7 h8 k" t! {% w4 m肉末豆角
- {# i% J% W; ~/ Q9 L( m' d配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
) L2 L0 {. L6 g5 u: i9 I
6 O( g0 Q9 I" F- {5 r, H/ [. Z
: H5 R" t- x8 c( ~7 X
0 E3 g  X- g3 G. A# i響油鱔糊
' L+ q6 G3 y5 I! Z( {, a鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
; O# a; E, b1 E4 v) m% A我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡2 _% d0 i2 H- @! a5 m

  z7 S5 @1 g" U3 p' U% u! S
+ ]5 o/ u: J+ h7 @/ P. k
8 t0 ]* ^- W5 S6 x4 d8 c4 z清蒸肘子
- H6 O  y5 X4 p% k擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子9 K5 b# g/ a7 e5 L! _
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~; a$ m8 D6 j' K1 c3 o2 Y

( J/ U3 m: H1 o1 u8 B, ~% o$ |' p) ?; J" `4 a3 H
, a. }5 ]! `/ ]
香辣小龍蝦; [' @0 u5 ^& I; i: r0 \
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆
3 Q: k) X( w7 L7 A  q2 d龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
0 I" L7 t$ t9 m$ i& G) f, `吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面% q. g# t% C! ?3 D3 e# {# z
在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!9 D! C: Q- s/ I/ @
! `3 Y: P1 M" n- K
7 u( b# G- N4 d5 C, l) }- h

5 w7 m6 \. g$ `# b: {% `江白魚2 f, _. G$ ~$ g/ v
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元& q+ ~6 G4 x7 \
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?
! m$ ~+ G$ ~* d8 b/ H+ m4 F# m0 u+ ^: P# O/ e* K
% s3 D( ^4 b- Q5 V7 k

  x9 _  c% M" M7 R雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味+ r. M+ z7 N, K. H3 h. C' ]
殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
4 }- S" q0 v$ t- j) a2 }食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
# M1 {, ?( Q) \+ W# K6 w齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai
/ e  i2 ~5 M" I- Z2 z
% ?! C! b6 y/ t( j5 C! M4 ~! d! A( d
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989
% L* _1 Z3 f* l% h2 s. B8 j, N7 ~7 E4 u$ s

, C+ n5 b* u% A! F; y( A1 j8 p: }: D    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20 . U2 L3 r% X$ T5 ]& u
* w& ^6 k" M) @

$ d) Q0 P! }. a  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
avatar
回复 6# worldlk / {* L2 m: `/ ?  \5 F9 g

& v0 t+ |, Z5 y3 _5 V' w
* i4 F7 C! M8 Z1 C) p看一次馋一次啊~~{:3_67:}
avatar
回复 7# 酵母粉 7 H' o9 d( {4 {* s; k
* J' N, O4 R/ a" w  t- ]
1 w3 ^# q9 Q! v0 i1 S, `: T( n8 T
    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾
  _: S4 ]+ L9 V4 j9 P; |- Y( g8 w5 J) V2 Y' z) u' M

9 [% F2 _1 i" |* J/ a+ l0 @    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
12下一页
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