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留住老味道—-南京大牌檔
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今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
0 `2 _# \3 O0 r0 R這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃3 o- F$ b7 @! ]( c4 s- U: s

3 @% @4 n6 ]) r) k! S4 F1 ]
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首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧' J5 `# O/ v, v* j4 q- V
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井: ?$ L5 \* h5 o+ r/ |
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來% ^+ ?6 [' D, v) \3 v! W5 R
2 y1 [5 b5 a1 d; v# _3 g
最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠
$ o0 z: E- s& s+ x每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力( R( j7 r* \1 J% F( q
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中, [9 l( u( c. G2 t
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店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
) ]$ B  J8 Y  o8 V& `% U8 n5 S兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
2 r) v6 U6 ]; ]8 J1 ?9 d" |  r, n2 O8 _! H/ G0 p2 n) C/ Z7 S2 ?
提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味- L, h1 m& j1 X# t: H& P
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
/ v1 e# o7 t: h  V% O6 o* ~; [朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
# x" @8 _( U; y7 G4 r親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
( P0 [) p& Z3 J, a( p, \  k- e% j她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
+ [6 y' V1 p3 z5 {& {0 `5 k$ S忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應# W$ D7 v1 s9 O  w4 F7 I
她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”9 S' H" U/ ^. ?( U2 N7 y

# o) U# S3 H5 e0 j: I8 L. [8 P7 a, R( P6 o, X8 [( c- [2 |

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7 O! h0 `0 Q3 Z# K
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; @, r9 I2 |0 C$ n3 ~2 j. k/ y; p$ u
五香熏魚
4 X" ~, d  y; ?是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水+ h) g) O0 B, _- U% v0 X7 t
# q; a* e: t, ^: ^9 H1 [, s

: k( x, }) z; D6 q& z
4 C7 o6 X! A7 L( N% C, z6 e三鮮老油條
8 [  m1 B7 o% r( H% G% ^喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味! @# T0 o3 p1 d& H5 p
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來9 u% m  ~. ^( L7 q( H, L( s6 B
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾* `7 P  q7 N- `2 z, `

' ^3 h5 `9 j; ~: C" I! Z
0 C6 u* g4 ^# w) ~4 D6 X+ |7 S: j& B" D7 E2 ?
隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
4 P( H" n# M6 N% A* L9 P4 F: L- r蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點
( e) d4 \8 [: K; x. j. N古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎* S2 b( d" o7 q
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光  ^1 A! _( R' H) U  G  L( s. V
酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定' i+ @# }9 L5 }7 i0 c+ v
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢% @' ]! `; Q0 Z! s

7 a& D& S1 P2 l  s2 W3 q
, R6 t5 n0 A3 C1 I" G) n' d0 ]8 C
茉莉清茶
4 l4 u9 [) v' A1 x9 X茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成6 I/ R4 `$ \5 ~4 |8 z, g
( |0 G! L$ {/ _" N
: T( c1 u- m7 C7 S2 F

5 P. W9 A% N( r& }, u金陵炸臭幹* n7 Z4 h3 K3 s
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味7 N! r9 A/ T- z4 O& X
$ D: Z2 }. V& `# Z" A' f
  j5 N2 Q; ^/ {

! i( G; a/ m& O" l6 \: K南京鹹水鴨) s$ G7 }* k2 A8 R8 K9 t0 b- b
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
# [- Z3 V: f2 j. X- N' d& o& f. @3 t# ~4 U3 w( n: }
" @; G4 S5 {4 x6 ?4 Y* N2 X9 p
  P- ?0 p& k9 X1 D
筍幹燒雞肫
) v9 y$ R" j3 q6 D) O5 Z這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
9 I/ }( l+ d' `7 ^* }+ z$ t這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
, S: x8 |, _6 F/ [; O" T# e4 j7 d3 {! T" \- H4 d2 Z

7 d7 m8 z( ]/ B$ y2 V; \7 L
9 E5 q5 |3 ~, x! B: I鴨血粉絲煲; o) \+ p. ]+ N. H% g2 s
大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一
8 G7 [6 i" `: p5 p; k; E* c熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感! Z- t8 [; q2 j2 {6 W% Y' q. C  u
9 _, j$ `9 [5 K" \
6 j) P- d, L. j# \
5 S: V1 Q; L" l; M
糖醋排骨$ L  E' Q2 k  m$ R" I" ]) f. M
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲* z# `2 V5 q& u$ ~$ |
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多2 ]/ i9 ]/ z& F! S
大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉( m  Q$ m3 w+ a, l  v& C
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~, D! @6 b9 o4 t

; V3 p4 Q0 X5 Z4 @! {" @$ ^+ Z; T# b/ R0 u# N
) R. I" ^6 F# @7 k4 }) p7 @
茶樹菇煲乳鴿/ i3 x  \3 M3 D2 K( G
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
5 E/ O) G" l5 Z  F, b2 O王府泡椒雞/ i( v8 l, k8 f- I
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
8 ?( {- i( ]6 j& @味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
3 j7 M& {+ `8 Y5 w  L: o0 f2 I5 B3 H+ B" q2 m9 u
, Z8 o  z3 d& d2 R: }! j, l+ L, s
: V6 u, Z$ a( T; ~2 o8 g6 M$ H! D; J! Q
肉末豆角
4 i. @' _9 @' S3 P配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
: l& ~4 c/ g, j' s: e2 A5 ], F; S1 @5 u

0 A7 ^* {0 b# `3 \9 c# ?4 V; R3 Z1 {+ e
響油鱔糊
8 h- R8 B8 T' B6 r% O" y) q* \鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
. h  m7 s% t7 Q我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
$ b+ h1 |5 h2 h# P  u6 p! V- U2 C% D# a2 L5 C' f+ A
' _9 ~9 Y7 n! x$ F( O* R

) P' A4 Q0 ]; u清蒸肘子
; X1 |' c  j+ d9 [5 O8 _9 k擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
1 w( |( z  j8 ?) k" r0 `份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
! H+ K$ R- l0 Z! k9 L- {9 i9 d3 n2 f
( Z9 H+ O( E/ `8 F1 A, p! x# t% X5 d* i$ j
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香辣小龍蝦/ u+ f! b+ q5 Z- o/ v
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆
0 c* j; z4 q0 k$ V' Z龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
' j+ ?. J- _1 g& s/ Y- W吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面! _! C. r- x& G7 f
在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
% U0 g- M* U- u5 A" b
/ B5 a5 t* i. j/ c  }0 g* A) _0 i+ T9 Y1 g# K$ P: |0 u
9 {2 v/ P  T$ B
江白魚
9 C# H* a" ]* b+ a% M4 X5 t  P原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元- p8 L' Q/ D' H# ~
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?# n- v6 `3 z0 v
8 A" g  j* S5 {, @: j
* S, |  L2 u, H8 {; N
; C7 T$ A1 n' Q$ D4 n$ d
雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味) N( ~* P0 d: L: A& h6 u
殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚. M+ n9 v" M$ O6 D* d
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~4 p( g+ X# b1 g# z) F  \. L: y4 u, N
齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai & T$ t( f: F$ {# p$ I4 i
4 V9 p& d: ~5 [' R
2 l( F! H. [7 M- d# @' r7 P' `  ^! I% f
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989 ' @5 q. |) t" V( @8 M, Z4 w) g
5 _! k; ~9 G& z* ^
# ^" B) f" |# Z1 E. r9 X
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20 ) n. P% G" I2 C3 k( J

& ~% M  ~# ?. Q
3 z) ]6 W. `9 w! `1 h8 v  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
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回复 6# worldlk
# C9 l/ v1 {; q' _6 n3 ?
! L+ M# |& [1 v- o1 X2 \5 v( L
% H! {: R4 c) N$ @) _1 Q看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉
0 b+ w& l+ o* @( O% t" j9 d; s% U9 Z8 g
; a, `3 C+ _; M2 [7 k
    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾 ( E8 v- Z0 |* {2 _
' g( @! n0 e: W! ]3 w0 J
9 m5 }3 I* S" [8 u3 w
    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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