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留住老味道—-南京大牌檔
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今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔+ Z! [" ~0 b0 ]7 A  {
這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃4 N3 h8 A9 @; ^, A' X$ B& f
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首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧' H1 H4 d9 _0 M
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井2 I( A/ z# c) w
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
# B5 X' V: S0 {8 a2 X2 b8 C( g0 |; Y( E
最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠
& x" Z* U" g7 q每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力9 x5 ]4 o$ l1 {, o& ?4 A
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中6 O1 s1 I2 P/ v
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店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
. a* R  u- D( {- ~8 ^8 S兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉, G: }5 y# g* |: S" p  Q

% u0 C$ j) g- X7 f$ L提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味; _& i4 E" Y1 J
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
% [$ l6 e% |* M* d' z3 b朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
2 k% _$ ]; B" S5 t親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
$ \6 v0 G- n0 O0 w2 |% D7 ^她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
' O- x% s" f& e8 M忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
0 r- |5 N# v3 h" b  e- G& n她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
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  g2 f# ?* u/ T- f: V
% V, }2 Y0 x! g; I# j
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: Q1 B# R" x# P8 V6 l2 l2 W1 s# h) r
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五香熏魚* m" ~% \. S" l$ `, Y7 R
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
) u/ w; S% K) `1 A. @0 \( z  ?  {4 W/ [5 e
$ R2 V7 i/ q) _- s' d' ]
0 Y9 n) n0 f5 ^; P
三鮮老油條5 Y+ J8 k" Y0 |3 g2 c
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味0 |8 ]- O+ `; [& a& {
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來, E; ]) C7 y' E9 K# ^" b0 m
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
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: r, N3 I- k5 X- M4 j
* i4 J" S3 G) A1 ]隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家4 Y! n) G0 r# [7 ^
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點& o1 B4 Q% D. }  n+ ]8 g9 o
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎+ P$ O3 m9 J! N; O8 {" P
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
  Z( _1 ]8 \) S; M酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定% c+ g7 \. `: u7 T( x
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢& ~. [& q" {( B0 Q2 V/ v% a% @

% i& J2 \- b) s6 {2 e$ `; A: J9 o$ H3 a7 p# W0 m! H
) P7 I) C  }1 b  c0 S: i, s
茉莉清茶
0 Y- @) H* W$ X: x0 e5 z  M5 S8 e- |茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成
; ~; I  m4 o. e9 E. v% v* [
. Y7 ]& Q; i. B" p7 o7 W: ?- y
# Y; Z# x/ \6 C
& b; O9 h! u3 F6 |金陵炸臭幹# G" O+ `+ Z* \: {$ L$ n
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味  w& I5 s5 X9 r$ {4 J2 v9 i: S" [, d" A
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- G5 y4 o6 w( G: b/ w; g0 w
7 q! T+ S! }9 y& }南京鹹水鴨0 E$ x9 \4 D  H3 t
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
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* ^5 |5 o3 B! z2 J
6 d1 r/ @( C% _4 b' c+ @  V5 F  u$ p; `+ ]2 n) D
筍幹燒雞肫% Q# t9 ?; v* y
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
( t+ B# r$ o- f$ M這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜" S' {- ~& }/ r& ]0 x2 ?
$ r* o7 e+ J6 ]" I. p0 M
' |2 @# E- n/ a' a; y7 s4 x

4 J0 }, ]- f  X鴨血粉絲煲
: {& C0 a3 ^) s. V2 E% [大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一
& b; |* I5 h3 I' @0 I6 Z熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感
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' Q1 Q( D0 E3 e' ^

" Y% z8 ]; x1 a. ?糖醋排骨& x& j# t+ _, V- n3 `. I5 D! f
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲! e6 K5 T; N' i- T: E9 I
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多2 k0 f3 C: D  U$ ~
大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
2 T1 c6 J- l+ q8 Y7 z7 m別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
/ z4 S4 k% U/ g2 o5 v, g0 r" p2 B0 F3 t1 K: J& X/ M
# E8 U3 |- E/ z" E  B( D. y& ^

! q! E2 d% O" b  H. t0 R( s茶樹菇煲乳鴿, Y9 s% u' A, F2 ?( o: u( K( t
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
2 \* {* t3 a# x8 A; N王府泡椒雞
4 f1 f9 C& |" Q* T我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
4 u0 X, u6 f/ C& D味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
0 G4 r2 D1 ~) |2 R1 Q1 @9 u( y3 Z2 u: {3 T% |5 K0 M; m. T

$ f6 _" ?& S5 [9 d% S% R; S8 ?: f6 h, g- N7 ?0 N! L
肉末豆角  E5 V, s* `; Q9 f/ ~
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜+ T/ X) u) {1 ?- g. g

) c% Z: G3 h- U3 r9 L
$ i4 L5 x  @# g$ J' M- I/ t( S/ J' L8 A
響油鱔糊1 u' x* q; P' H  r" k+ h. O& `
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
8 D+ G5 n8 s; M; \1 V2 n我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
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- l. V! |$ F: Y9 a. {8 x1 W; S5 y* f1 R

' f5 f5 N0 L- l' v( q清蒸肘子0 A& L$ Q! @* \# e! a9 l
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
3 w8 S* n/ x) B. ?5 C/ w' l份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~8 q4 G. ]3 ]* y# ]/ G* [5 ~  p: S! A
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香辣小龍蝦" ?& H- a" f* G2 {4 |0 u
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆% i  e/ B5 X& w
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
; Z/ y+ _' X# m$ c1 \吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
& M0 }+ W- _  |+ {' O5 U) p- l在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
( G9 ~( D& ^* e4 Q9 j  \$ C
" c* H4 L8 M5 V+ ~6 \
  S& ^0 I- C$ q1 r9 j; {. G4 @8 ~+ Y" @- K$ Q9 W
江白魚
* y5 g6 K1 P% b# n# l4 u原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
3 B9 N$ @+ g9 U. r* K+ \$ L魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?
: t  f! F5 \! _, c. w
! I0 {0 l" z* I$ Q0 D- s6 _; u( S6 \: C# E

. w! ]# w& E7 a7 i. }雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
/ p) `0 e: m! O" y5 v; [殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚  w5 w+ R  a$ s
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
$ M# L( U- q) P0 @: A0 c齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
avatar
回复 2# chonglai
" \$ p: }8 k6 G  m
. @# C- u# G7 s1 R  G* o% m0 z8 w; H6 q. ]/ g" n* @; I! t
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989
7 F! \- ]( v5 ]3 @6 q+ N1 m
( Q$ i; j) p2 `; N" X/ d4 ]; y! B# L+ S9 T
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20
: W5 C2 K& H4 d! m/ X( L/ z; E- l$ G3 t' o
9 G, X5 v  V8 n$ k8 L- v7 j
  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
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回复 6# worldlk
% n  Z) f8 u( F) Z5 u6 Z7 \( t
: `/ {- o/ L% X+ j
" x) K6 L# C$ h# c& ?看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉 ( M* D8 J- M4 Q4 P% x# U
2 D+ A) E5 A$ C; T1 U. a1 u6 w. M

2 ^: q6 @; A+ L1 o1 M# }    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾
7 C0 F) {3 R9 G* r6 w  t. {. x  t0 f2 h: c8 k  ?
" X' L# \6 e8 V* z) P
    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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