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留住老味道—-南京大牌檔
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今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔/ U( J8 _) P: V5 [2 M
這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
, y9 d( q! `: W1 O+ b$ A
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6 H: T+ @. T) p! y8 o% K6 Y' B( ^首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧$ d& L1 }: G8 b; s# \0 o! V8 p
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井! e3 E2 J2 P9 r0 e1 B/ O
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來" S; _0 ]- I& i3 e3 S

; u1 a1 `( N' {- O. W7 [! Q3 B' }最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠$ y0 A* z2 ~' \, e) o5 r
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力, s8 }$ r) \: `6 V
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中( O+ \- i0 K8 h, n3 j

, l+ i0 B0 W; I6 @& ?5 H店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
# z; ^. X# j% ]1 _. p兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
, ?! Q  H$ S! k5 Q* q, M2 S
! |) n5 G, r( }' h* d提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味; ~, l! t, c$ p, Y% f
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
4 h! q5 V+ v; ~0 T/ c. D* J" f朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
5 R( B7 K% n- N7 H) l1 f4 |親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
- a* X1 Y% o! ]2 z! R5 W她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮) e: }, ?) [5 m+ S2 R1 k2 h9 L! H- @
忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
0 H7 A  \3 D+ O  a; c7 g' c3 ~. Z她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”/ ~' M( X" ~1 _3 O3 i! h1 @+ }

3 X4 k/ M/ k. z, a7 n; p: w+ y7 t
  K5 G, p: N& L) X+ v: X, W$ R( z" h( E6 r% [7 n

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4 W6 M2 u4 e6 [五香熏魚7 o* r1 x! e5 {& J% m$ c& e
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
3 g9 q+ D: j5 Q- e# Z
) B/ W9 k9 w0 y% y. E1 i2 x% m& O! {8 M6 R1 A5 Q9 t$ Z

& \# a  c* @2 r9 q8 @三鮮老油條
! t4 C. |. r! {: I0 H; ~喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味- d: g8 ]  e! g
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來$ Z: g! ]$ ^8 q+ v
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾, e) z& [, M+ e) M. y, w3 |4 r

4 F$ r$ K+ R" A/ w- J! G) p8 X/ ]

3 S$ j5 L8 S9 C' r0 _隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家& K4 v" w+ f. N) h: c$ b8 w
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點6 X+ o, {% n: K+ a( L8 A
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎$ U1 I0 Y8 c1 f0 h5 X
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
/ i+ O6 I( C) v酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定
( u% q5 a4 W/ [. k, I+ U最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢' Y. k, g. Z+ N& i1 f: n7 G" C

8 l8 }3 R, A5 `- ]2 E/ o' E( |, {6 a5 t& q1 X, ^6 j! w4 V* b! N

% U0 B  M. G* a7 Y. D: [茉莉清茶  I" z, p: Z0 x, Y, G
茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成, O% i! z) ]' }4 Y
" U% ~& P4 M* i  q  J; y
+ B5 |7 S3 a( l: `! {

* o7 f$ t( K2 s金陵炸臭幹6 }( F1 q& W0 P; u9 i2 C
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味( W) T2 Y& w+ q

/ Y; o  x  c* \* d3 O/ w  n( Y! x3 ~5 O  q1 @( |! I5 X) V

) _; ^2 o, B* q% ?! o南京鹹水鴨$ B8 S1 b  A% y+ P
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!5 l) d* g% C: q! t8 t% q
+ M# C* A3 F# d5 i% _1 t4 K

: _3 o8 [+ b: S. g' ^, ?: I9 m; M  w% g2 m, c) k
筍幹燒雞肫+ s* {1 `- j5 X8 E
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
6 I2 w) [; y. K- s5 ?# s, A3 \這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
2 J. u6 \+ ]: U( G% ]) A- y: w$ c% g. m4 C  i( Q& i
" V6 F8 B, R% ~+ a" E, g

8 T  k, m9 \* z/ B: ~" r3 v鴨血粉絲煲
( s5 A  B  z# c! P2 q3 t大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一  \" g5 T. j8 ^9 o6 N' s
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感
2 ?, }9 Z( p& Y# c2 x2 X$ I8 X& v9 B- d( d2 S. o' a

. V# L. D) Y1 H* @3 n4 S- E7 J9 X. j! I0 k, {0 A9 h; t$ g
糖醋排骨7 ?5 n( N/ x. [5 J  |) h, G% f
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
6 S2 m9 i2 H* l4 d. q, d這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
) u) k: P- \# y大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
" p, |6 E1 b! J1 M別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
: Z# b, r' j7 E, V8 C4 J  Z& o3 R- _6 o: R% K. h
, t" [# U: n  H$ a" X
0 q* T& t  Q& f& Y
茶樹菇煲乳鴿
& r# K+ c5 A7 E9 \/ U& @6 u乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊0 d% E% ^% q# J
王府泡椒雞
1 Y2 a, m- o. q# M8 d5 }我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
5 q/ {4 f* r; m6 c- q" U味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~1 k/ R6 a: l# m. t% m
# ^  I/ U- d, B  w! p  k( ?

2 x2 V) I. _6 \; G7 N9 g* j
3 G2 u' ^- b/ L/ v* E8 p肉末豆角
; @7 r& \8 `* A2 B: y) x8 t配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜2 U( j2 m' D: ?/ p: z

9 Z$ q: [; d& W+ ?1 U% n+ B0 ^2 C1 @, V

4 Y' K2 w6 y5 o0 |響油鱔糊" t+ E% ^* \% {% `2 [+ R: f' r
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒3 w' Z3 H  ~' L
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
0 Z0 X1 s. W6 D5 w
. g6 N* Q! x1 o. L8 i, ^
4 ]* x, C: G& Y( ?/ _
* Z2 z% A6 A$ E; u* }7 L* a清蒸肘子! ?. P9 F1 C( o& {
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
% p. V6 N; l- C* \& v份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~" x. \# K" o3 n% w0 X

6 ^  K+ R: e1 q9 ^
: r; M+ w& D9 a/ R. B* m& s* U' B8 E- l1 r2 Z9 q
香辣小龍蝦7 x5 F6 c" U1 a
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆0 {- c0 m. K! ~
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味" y6 K& v+ h; E5 e
吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
% v4 c) r6 s: I9 n+ m# i在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
  r' i4 W# r5 w
0 {* t1 Z( R+ c" Z6 z0 s$ d% t8 w; Y% `! n: N% A# j% H

3 [2 p9 ~8 C1 y: j" ?5 k" N2 M江白魚
) w5 g/ ?9 h/ `  B9 U原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
) }* y: J4 D2 U6 j魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?
0 J4 ]( W  v/ \( P8 Z/ p- a( B) z/ D1 X: P- g+ r; I5 v

* v* x" o5 d: c0 P4 r
, m# ^$ {% H: j- j' k6 d& N雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味: |7 F7 ]( o8 f0 U  y4 U2 ?% I1 X* c
殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚& ]  z7 y5 A& Z
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~  q2 o: O% W2 i% a
齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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28#
看看美食,舒服。:D
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27#
我在南京去过这家饭馆。味道挺好的
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回复 21# ilovemlf
4 o; u' q- p& i+ }: f6 W" T( y# E3 @# }! u. ~

$ m2 U5 Z$ ?/ {. P7 G. b    俺也是,尤其现在还么有吃晚饭~~更加滴馋了啊~~{:3_65:}
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回复 20# hdhd223 ' `( x' l1 H; V0 t. F9 p: `. ]; j
2 a2 @8 u9 I2 Y
9 e+ R2 w! g- e
    么有啦~~这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写的红人博客哈~~{:3_64:}
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回复 18# 招财童子 ( G* J. n% Q; {2 G! p4 j2 I
2 n# u6 O4 M7 G2 F
: \" M. O( M9 U5 E4 A
    也适合俺滴口味啊~~有机会一定要尝试一下啊~~{:3_51:}
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23#
龙虾  我的最爱。。。。。:loveliness:
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22#
饿死了。。。我也想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~
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21#
看的我都流口水了
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20#
啥米意思,贵公司打算转向经营?
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回复 17# fengzhou16
' K& {; D. R: l# u9 v8 ?  N6 e5 V5 v6 n/ |% M

+ A5 q7 K1 l" {. }# q    这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写滴~~{:3_57:}
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他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來,是这样吗?适合我口味。
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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16#
看的我都流口水了
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回复 12# 无泪的遗憾
! D% ^' N) D; c' [6 v0 q' {! n9 H/ F% b' e! I

" V( V! F6 O9 H- o! x) M5 N6 t+ e8 M    俺也吃不成~~{:3_65:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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